Photo de 2 Hygrophores blanc de neige, Cuphophyllus niveus, dans une prairie de la vallée de la Bruche, en Alsace. Description de l'Hygrophore blanc de neige.

L'Hygrophore blanc de neige "Cuphophyllus niveus" ou "Hygrocybe nivea" est un excellent champignon comestible de la famille des Hygrophoracées. De couleur blanc à ochracé, le chapeau conique puis étalé et déprimé au centre, mesure de 1 à 4 cm de diamètre. Les lames épaisses, décurrentes et espacées sont de couleur blanche. Le pied cylindrique mesure de 3 à 5 cm de haut, il a la même couleur que le chapeau. La chair blanche est inodore. Commun, l'Hygrophore blanc de neige se rencontre de la fin de l'été à l'automne dans les prairies, pâturages et pelouses.